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ISBN 978-612-4370-33-5

La papa
orgullo del Perú

Editorial:Universidad San Ignacio de Loyola
Materia:Tubérculos y bulbos comestibles
Clasificación:Cocina general y recetas
Público objetivo:General
Publicado:2018-05-31
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:3Kb
Precio:$220
Soporte:Digital
Formato:Epub (.epub)

Reseña

Profunda investigación sobre la papa, uno de los alimentos milenarios del Perú, considerado hoy un aporte a la seguridad alimentaria del planeta por su alto potencial agroindustrial y sus propiedades nutracéuticas. En sus páginas se da a conocer el estado de situación del tubérculo en nuestro país, en la región latinoamericana y en el mundo.

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