Detalle
ISBN 978-612-4370-33-5
La papa
orgullo del Perú
Editorial:Universidad San Ignacio de Loyola
Materia:Tubérculos y bulbos comestibles
Clasificación:Cocina general y recetas
Público objetivo:General
Publicado:2018-05-31
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:3Kb
Precio:S/220
Soporte:Digital
Formato:Epub (.epub)
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Reseña
Profunda investigación sobre la papa, uno de los alimentos milenarios del Perú, considerado hoy un aporte a la seguridad alimentaria del planeta por su alto potencial agroindustrial y sus propiedades nutracéuticas. En sus páginas se da a conocer el estado de situación del tubérculo en nuestro país, en la región latinoamericana y en el mundo.
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