Detalle
ISBN 978-612-00-4602-9
Generalidades de tecnología de aceites y grasas
Autor:Quispe Ccama, Juan
Quispe Ccama, Wilbert
Editorial:Quispe Ccama, Juan
Materia:Grasas y aceites
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2019-09-04
Número de edición:1
Número de páginas:133
Tamaño:14.8x21cm.
Precio:S/13
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Reseña
Los avances modernos en la tecnología de aceites y grasas y la ciencia de la nutrición, han originado la necesidad de mayor conocimiento de la composición y la estructura de los lípidos de la dieta y muchos métodos de prueba han sido introducidos recientemente
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