ISBN 978-612-4370-84-7

Reseña

Hace más de 500 años, el gran navegante Cristóbal Colón puso un pie en lo que hoy es República Dominicana. Encontró una isla habitada, llena de vida y fuente de recursos naturales. Desde entonces, el Caribe ha sido la fusión perfecta entre el viejo y el nuevo mundo, un punto de encuentro de diversas culturas que aportaron cada una sus saberes y sabores, como se intitula este libro.
El Perú es un país milenario con más de cinco mil años de riqueza cultural. Somos un país biodiverso, fuente de alimentos funcionales y saludables, base de nuestra exquisita gastronomía, diseñada al alcance de todos los bolsillos y gustos, considerada una de las mejores del planeta.
Un derrotero similar hemos vivido casi todos los países de América Latina. Es impresionante lo parecido que somos, no solo por nuestra herencia en el idioma o la religión, sino hasta en las actividades más arraigadas en nuestra sociedad, como son la alimentación y la preparación de las comidas.
Saberes y sabores de República Dominicana y el Perú es una experiencia fascinante por el desarrollo de eventos muy parecidos en relación con la historia y las olas migratorias de Europa, África y Asia que se mezclaron con nuestras culturas originarias, recreando una nueva esencia latinoamericana, que es rápidamente percibida al encenderse los fogones y mezclar los frutos del mar y la tierra.