ISBN 978-612-5070-73-9

Reseña

El manejo de alimentos es una ciencia que se encuentra en ascenso durante los últimos años, las nuevas tecnologías y las olas de concientización ambiental, han influenciado mejores formas de poder realizar una producción sostenible y orientada hacia el reciclaje y la reutilización.
En ese sentido, el presente libro, titulado El balanceado para animales: Preparación a partir de desechos orgánicos, de los autores Harry Reyes y Zoila Ceballos, incide en estudios ya realizados para concretar la propuesta en una ciudad como Guayaquil, donde se desperdician grandes toneladas de desechos orgánicos todos los días, provenientes de locales de alimentación. Provocando así muchas consecuencias como lo puede ser el mal olor, algunas enfermedades, entre otros.
El texto logra otorgar al lector en cada capítulo la conceptualización necesaria y de manera correcta con respecto a las características, producción e importancia de la alimentación supervisada en ganado, para luego aterrizar en la propuesta de obtener una alimentación balanceada en base a los residuos orgánicos.