ISBN 978-612-49390-0-6
Proyecto Taika, una propuesta educativa para mejorar la calidad alimentaria
sistematización de la experiencia desarrollada por el Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Fe y Alegría N° 75, San Juan de Miraflores, Lima
Autor:Guevara Arias, Edwin
Ochatoma Rodríguez, Pedro
Editorial:Asociación Fe y Alegría del Perú
Materia:Educación superior
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2023-08-18
Número de edición:1
Número de páginas:56
Tamaño:20.5x29cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
Una de las sistematizaciones realizadas en el año 2022 se denomina “Proyecto Taika, una propuesta educativa para mejorar la calidad alimentaria”. Ella fue elaborada por docentes del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Fe y Alegría N° 75, ubicado en el distrito de San Juan de Miraflores, en Lima Metropolitana. Esta sistematización se propuso evidenciar la sinergia de saberes sobre normas de calidad y técnicas culinarias desarrollada entre estudiantes y operadoras de comedores populares del distrito para la mejora de la calidad alimentaria que brinda dicho servicio. Dicha experiencia se desarrolló en 2019.
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