Detalle
ISBN 978-612-5136-07-7
Antropología alimentaria y nutricional
Autor:León de los Santos, Nelva Consuelo
Villanueva Espinoza, María Elena
Editorial:Universidad Nacional de San Agustín
Materia:Sociología y antropología
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2024-01-12
Número de edición:1
Número de páginas:209
Tamaño:21x27.9cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
Está referido a la historia de la alimentación desde la era del paliolítico hasta la nutrigenómica. Incluye un apartado sobre experiencias de vida relacionada a la transición alimentaria (historias de vida).
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