ISBN 978-612-5126-31-3

Reseña

“Desarrollo de una línea de producción piloto de sustrato proteico a base de larvas de Hermetia illucens alimentadas con residuos orgánicos agroindustriales, para alimentación de animales menores (cuyes) y crianza acuícola (truchas), como alternativa potencial para la reactivación del sector pecuario de la región sur del Perú” Es un proyecto con Número de Contrato:
087-2021-FONDECYT “Proyectos Especiales para la Reactivación, financiado por PROCIENCIA de CONCYTEC y aporte no Monetario de la Universidad Católica de Santa María y las entidades asociadas con Número de Resolución UCSM: 28040-R-2021.
La entidad proponente es la Universidad Católica de Santa María con la alianza estratégica de las entidades Asociadas Universidad de los Llanos - Colombia y Universidad Nacional del Altiplano - Puno.
El objetivo General es Desarrollar una línea de producción piloto de sustrato proteico a base de larvas de Hermetia illucens alimentadas con residuos orgánicos agroindustriales, para alimentación de animales menores (cuyes) y crianza acuícola (truchas), como alternativa potencial para la reactivación del sector pecuario de la región sur del Perú.
¿Por qué de nuestro proyecto?: La propuesta se fundamenta en. (1) La necesidad de la gestión (reciclaje y uso) de residuos orgánicos. (2) Necesidad de producción de piensos para la alimentación animal con menor huella ecológica, tasas elevadas de crecimiento y reproducción, niveles altos de proteínas, grasas y minerales y (3) La demanda global de proteína para sostenibilidad alimentaria animal como remplazo de fuentes proteicas tradicionales (harina de pescado y soja entre otras) por fuentes proteicas nuevas. La FAO estima que 80% de
agricultura está dedicada a producción de proteína para consumo animal.
La Hermetia illucens (mosca soldado negra) es un insecto de cultivo que brinda la oportunidad de producir: alimentos para animales, combustibles, fertilizantes orgánicos y productos de base biológica ricos en nutrientes con la gestión simultánea de desechos orgánicos. En el desarrollo del proyecto hemos comprobado la evidencia sobre similitudes nutricionales de harina de Hermetia illucens con la harina de pescado y alimentos en base a soya.