Vemos el menú, comemos, y luego enfermamos
Autor:Salvá Ruiz, Bettit; Guevara Franco, José Alfredo; Ramos Delgado, Daphne Doris; Ledea-Rodríguez, José Leonardo; Junco Carlón, Emanuel; Guevara Torres, José Alfredo; Núñez Verdugo, Carolina LizethCarnes deshidratadas de la región andina y otras partes del mundo
Autor:Salvá Ruiz, BettitManual de elaboración de preparados cárnicos en el departamento de Tumbes (Perú)
Autor:Mateo Oyague, Javier; Salvá Ruiz, Bettit; Ramos, DaphneOptimización por aplicación del método de superficie de respuesta en productos cárnicos
Autor:Salvá Ruiz, Bettit; Morales Soriano, Eduardo; Elías Peñafiel, Carlos César Augusto