Detalle
ISBN 978-612-00-7910-2
Secado covectivo de alimentos y productos agrícolas
Autor:Cáceres Huambo, Baltazar Nicolás
Editorial:Cáceres Huambo, Baltazar Nicolás
Materia:Tecnología de alimentos
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2022-08-31
Número de edición:1
Número de páginas:486
Tamaño:17x24cm.
Precio:S/100
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
Conozca los fundamentos del secado y deshidratación convectiva de alimentos y productos agrícolas para aplicarlos en las actividades académicas y de investigación, en el trabajo experimental a nivel de laboratorio y planta piloto, y en la micro y pequeña industria de procesos.
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