El libro Nutrición y terapia dietética, de María Luisa León Mendoza, ofrece una visión integral sobre la alimentación y su impacto en la salud. Basado en evidencia científica, aborda desde los principios básicos de la nutrición hasta estrategias terapéuticas aplicadas. Es una obra esencial para profesionales y estudiantes del área de la salud nutricional, brindando herramientas prácticas para mejorar la calidad de vida a través de la alimentación.