Detalle
ISBN 978-612-331-141-4
Las vitaminas
Autor:Foy Valencia, Enzio
Editorial:Universidad Ricardo Palma
Materia:Elementos nutritivos específicos
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2026-01-16
Número de edición:1
Número de páginas:204
Tamaño:17x24cm.
Precio:S/80
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
La presente obra tiene como propósito ofrecer una exposición sistemática y actualizada sobre las vitaminas, abarcando su clasificación, propiedades químicas, funciones bioquímicas, fuentes naturales, requerimientos nutricionales y mecanismos de absorción y metabolismo, tanto en el ser humano como en los animales domésticos y de producción.
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