ISBN 978-612-5236-28-9
Recetas familiares
Autor:Pinto Pazos, María Luisa
Editorial:Saque de Punta S.A.C.
Materia:Alimentos y bebidas
Público objetivo:General
Publicado:2026-04-21
Número de edición:1
Número de páginas:77
Tamaño:17x24cm.
Precio:S/20
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
La cocina es, quizá, la forma más genuina de resistencia cultural y afectiva. No es solo el acto de transformar ingredientes en alimento, sino el arte de preservar historias, afectos y el legado de quienes nos precedieron. En las páginas de este libro, se cruza el umbral de su cocina familiar para compartir un tesoro que ha madurado con el tiempo: la verdadera sazón tradicional peruana.
Este no es un recetario común; es un mapa de recuerdos. Al recorrer sus secciones, encontrarás fórmulas que han pasado de generación en generación, como la emblemática Lengua a tomatada o el Ponche de leche, rescatados directamente de los cuadernos de la "mamá Judith". Cada instrucción, desde el tamizado manual de la harina para las Roscas perfumadas hasta el secreto del "soasado" para un Ají verde perfecto, respeta los tiempos y las técnicas que otorgan a la comida peruana su identidad inconfundible.
