Detalle
ISBN 978-612-48380-0-2
El Jengibre de la Selva Central
joya de la agroexportación del Perú
Autor:Cisneros Santos, Gregorio
Lavado Meza, Carmencita del Rocio
Estacio Laguna, Roger
Editorial:Universidad Nacional Intercultural de la Selva Central Juan Santos Atahualpa
Materia:Agricultura
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2020-10-30
Número de edición:1
Número de páginas:220
Tamaño:14.8x21cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
El Libro contiene información relacionada al Jengibre o Kion, producto de la biodiversidad de la Selva Central del Perú, en especial por sus propiedades funcionales y principios activos, así como su aplicación en la gastronomía. Es uno de los productos más importantes de la agroexportación de la Selva Central del Perú.
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