ISBN 978-612-5031-72-3

Reseña

La Ingeniería Biotecnológica con su gran avance científico tecnológico, actualmente está liderando el desarrollo socioeconómico, ya que conjuga los principios básicos, técnicos y científicos de las ciencias físicas, químicas y biológicas con la ingeniería, para la obtención de un bien o servicio útil para mejorar la calidad de vida del ser humano.

Dentro de la industria biotecnológica, el bioproceso es una parte esencial que utiliza sistemas biológicos para generar un producto de importancia económica como proteínas, enzimas, ácidos orgánicos, polisacáridos, vitaminas, biocombustibles y minerales; con aplicación en la industria farmacéutica, alimentaria, textil, papelera, de la biominería, de los detergentes y en la generación de energía.

Esta asignatura pertenece al área de formación especializada, de naturaleza teórico-práctica y que pretende explicar los principios básicos y fundamentos de las operaciones unitarias que se llevan a cabo en los procesos de recuperación, concentración, purificación y formulación de productos biotecnológicos. La comprensión de dicho estudio, le permitirá realizar el diseño y la configuración óptima de los bioprocesos implicados en la obtención de productos de importancia económica con aplicación en la Biotecnología ambiental, médica, animal, industrial y vegetal.
 
La presente Guía de prácticas tiene como objetivo general, potencializar los conocimientos teóricos sobre operaciones unitarias aplicadas a procesos biotecnológicos, a través del desarrollo de actividades experimentales de laboratorio y de investigación.

Con los experimentos considerados para este guía de prácticas se pretende incentivar al estudiante a investigar y plantearse ideas para futuros proyectos y desarrollos relacionados con la industria biotecnológica.

Los experimentos se basan en tres ejes de desarrollo, el primero es la biominería o biotecnología minera, el segundo es la biotecnología farmacéutica y el tercero la biotecnología industrial en general.