Tratamiento térmico de alimentos
Autor:Navarrete Velarde, Raul Antonio; Córdova Barrios, Isis Cristel; Atuncar Deza, Susana MarleniTransferencia molecular de calor por conducción
Autor:Navarrete Velarde, Raul Antonio; [et al.]; Campos Martínez, Hernando Martin; Córdova Mendoza, Pedro