ISBN 978-612-5042-42-2

Reseña

Dulces suspiros llega para ustedes, con más de sesenta recetas creadas especialmente para aquellos amantes, principiantes o amateurs de la repostería y la panadería. Encontrarán diferentes tipos de técnicas de cocción, presentación, elaboración, así como: panadería mexicana, hojaldrados fermentados, galletas, mousse, pasteles tradicionales, confitería, entre otras variantes.
Poder fomentar hoy en día la gastronomía es un verdadero patrimonio y conservación de las raíces, para mí y para quienes y de quienes que, por años, nos han entregado las bases para transformar la cocina a través de excelentes creaciones.
No solo es preparar o elaborar un postre, es sentir como los ingredientes se transforman poco a poco en algo especial e increíble, desde lo más sencillo hasta lo más complicado.
Por ello, deseo llegar a ustedes para compartir juntos estas recetas que, de la mano con mis años de experiencia, me han llevado a ser grande en la repostería. ¡Disfruten de este recetario!