Detalle
ISBN 978-612-00-7062-8
Determinación de coeficientes difusionales en alimentos granulados, durante el deshidratado por arrastre mediante secador de lecho fluidizado
Autor:Gomez Herrera, John Fred
Indigoyen Ramírez, David
Quintana Díaz, Rolando Alberto
Editorial:Quintana Díaz, Rolando Alberto
Materia:Tecnología de alimentos
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2021-12-31
Número de edición:1
Número de páginas:70
Tamaño:21x29cm.
Precio:S/80
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
Libro de investigacion sobre determinacion de coeficientes de transferencia de calor y de masa durante el secado de alimentos en lecho.
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