ISBN 978-612-00-9647-5
Normas sanitarias peruanas en la industria alimentaria
Autor:Herrera Rodriguez, Gale Ronaldo
Rodriguez Pérez, Diana
Editorial:Herrera Rodriguez, Gale Ronaldo
Materia:Tecnología de alimentos
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2024-05-15
Número de edición:1
Número de páginas:237
Tamaño:14.85x21cm.
Precio:S/20
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
El profesional de la industria alimentaria y afines, debe conocer y cumplir los requisitos exigidos por las instituciones sanitarias, en materia referente al producto en sí y lugar donde se lleva a cabo la fabricación para asegurar la inocuidad alimentaria.
Es por ello, que el presente libro esboza en recopilar la normatividad sanitaria vigente a la fecha de publicación del texto en mención. Bajo este contexto, se presenta un compendio el cual abarca las principales normas sanitarias aplicables en el Perú en la industria alimentaria.
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