Detalle
ISBN 978-612-49397-3-0
Procesos en la elaboración de alimentos
fundamentos básicos: guía práctica para docentes de los cursos de ingeniería de procesos y control total de la calidad
Autor:Cerna Chávez, Bryan
Urcia Cruz, Manuel
Editorial:Trujillo Lee Editores de Alfonso Sánchez Mendoza
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2023-09-30
Número de edición:1
Número de páginas:70
Tamaño:21x29.5cm.
Precio:S/70
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
Guía para docentes y alumnos de Ingeniería de procesos y control de calidad de alimentos.
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